健康
猪耳朵 _猪耳朵的营养价值
猪耳朵的营养价值
相信很多人都喜欢吃猪耳朵，香脆可口，味道鲜美，口感好，不会有油腻的感觉，而且营养丰富。猪耳朵的营养价值是什么?
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。各地的熟食店都很常见。
猪耳朵在各地的熟食店都可以看到，其味道非常的好，营养价值非常高，因此很多的人都喜欢吃。
猪耳朵怎么洗干净
有时购买回猪耳朵，里面还会残留很多的猪毛，而且总感觉到没有清洗干净，自己还得在家清洗，那猪耳朵怎么洗干净?
一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。
用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。
此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。
猪耳朵清洗起来是比较麻烦，尤其是里面的猪毛很难拔除掉，大家在清洗的时候可以按照以上的方法清洗，会清洗的干净一些。
猪耳朵怎么做好吃
猪耳朵不仅口感好，而且营养丰富，它含有蛋白质，维生素，钙等营养元素，具有健脾胃的功效，尤其是像身体瘦弱的人群更适宜食用，那猪耳朵怎么做好吃?
麻辣耳丝
主要材料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉;
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟。
红油猪耳
猪耳500克，大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净;
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟;
3.捞出后用冷水漂上;
4.葱切末;
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
猪耳朵的做法有很多，像烧、卤、酱以及凉拌等烹调方法都适宜，但是在食用之前，一定要将其清洗干净，否则里面会有很多的猪毛或脏气等。
猪耳朵_猪耳朵的营养价值
猪耳朵的营养价值相信很多人都喜欢吃猪耳朵，香脆可口，味道鲜美，口感好，不会有油腻的感觉，而且营养丰富。猪耳朵的营养价值是什么?猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味
阅读：941 收藏：142 分享：51
孕妇能吃猪耳朵吗_孕妇可以吃猪耳朵吗
孕妇可以吃猪耳朵吗孕妇可以吃猪耳朵。猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而且猪耳朵富含胶质，对于胎儿的软骨生长有一定的帮助。不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，而且猪耳朵不易咀嚼，容易对产妇
阅读：952 收藏：52 分享：66
猪耳的功效与作用_猪耳朵的营养价值
猪耳的功效与作用猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵的营养价值猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又
阅读：101 收藏：205 分享：18
黄瓜炒猪耳朵的猪耳朵怎么挑
一般来说，为了制作方便，都是直接买卤好的猪耳朵搭配黄瓜炒来吃，但是如果木有卤猪耳朵呢？如果用手摸的话，还能感觉到猪耳朵的表面有点干，顶多会有点湿润的感觉，但是不会黏手。但如果发现猪耳朵的颜色发暗并且没有光泽，表皮摸起来黏黏的，就证明此猪耳朵放了太久，有点不新鲜了。
阅读：1263 收藏：113 分享：63
猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃
一、猪耳朵的做法大全第一道菜：荷兰豆拌猪耳朵时间：10分钟主料：荷兰豆（65克）猪耳朵（半个）调料：剁椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）芝麻油（适量）步骤：1、先准备好熟猪耳朵，剁椒2、将荷兰豆摘洗干净3、将荷兰豆用开水氽下，捞出
阅读：1171 收藏：268 分享：5
如何辨别猪耳朵的真假？怎样分辨人造猪耳朵
怎样分辨人造猪耳朵1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。
阅读：6808 收藏：56 分享：364
赣州人造猪耳朵横空出世 专家支招如何识别猪耳朵（图）
赣州人造猪耳朵横空出世专家支招如何识别猪耳朵昨天，有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。赣州人造猪耳朵横空出世专家支招如何识别猪耳朵随后，赣州赣县工商局梅林工商分局执法人员查获了一家假猪耳朵摊点，执法人员发现，这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
阅读：425 收藏：145 分享：138