![猪大肠的家常做法 猪大肠的家常做法](/uploads/images/article/2022/05/d8af1baf8a9020300f6f6f3fc354098d.jpg)
猪大肠的做法可以说是数不胜数,那么,如何能用最简单的方法使猪大肠发挥最大的美味价值呢?我们为您介绍几种猪大肠的家常做法,希望对您有所帮助。
红烧猪大肠的做法
主料:猪大肠
调料:草果、陈皮、丁香、白芷、盐、酱油、八角、茴香、桂皮、葱段、姜片、糖稀
步骤
①猪大肠清洗干净,放入开水锅中烫煮15分钟,捞入清水中漂洗干净,控去水分;
②将调料下入锅中,加水煮沸,待煮出味时关火,把煮好的料汤放凉,下入切好的大肠,再用急火烧沸,煮90分钟后捞出,控去水分,晾凉;
③凉透的卤大肠上抹上糖稀,放入热油锅中炸制,即成红烧大肠。
爆炒肥肠的做法
食材:肥肠、青蒜、红辣椒、油、盐、酱油、醋、糖、姜
步骤
①肥肠洗净煮熟,切段备用;
②将酱油和醋按1:1的比例倒入碗中,再加入2勺盐、2滴香油和切成片的青蒜;
③锅中放油,放入红辣椒和姜丝爆香,放入肥肠翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒2分钟就可以出锅了。
猪大肠的选购_猪大肠的存储
猪大肠的选购新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有腐败恶臭味。病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。猪大肠的存储冷藏。猪大肠的制作技巧猪猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大
猪大肠可以做腊肠吗 肠衣用猪大肠还是猪小肠好
猪大肠可以做腊肠吗可以。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。做腊肠猪大肠还是猪小肠好猪大肠也可以做腊肠,但是,使用最多的是小肠,小肠也更好。新鲜肠子可以直接灌制腊肠吗直接用的话是不行的,因为直接用会太厚也不透明。猪大肠就更不好弄了,我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的。
猪大肠怎么洗,猪大肠怎么做好吃猪大肠的食疗功效
一、猪大肠怎么洗方法一1、先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕。2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水
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