咸肉蒸蟹的做法
BY：大叔18岁 2024-11-05 06:00:55 858 ℃
满手膏腴，满嘴蟹黄，吃一季，想一年。每年都要在阳澄湖大闸蟹快要开捞的季节，总是左盼右盼，左等右等，只为品尝阳澄湖大闸蟹那甜嫩膏浓的滋味。今天教大家做的这道咸肉蒸蟹，带领大家体验这其中的独特风味！
对于咸肉蒸蟹这道菜，我们首先要准备食材，然后将咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；淋汁在咸肉上即可。同时，我们要注意 蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蒸的时候要加一点点酒！ 那可以祛除那点泥味！一般蒸20—30分钟。同时切蟹时不要从高处下刀，正确方法是，把刀刃按放在要切的部位，用手掌拍打刀背切开蟹，切开后不要马上拿蟹，这样蟹腿就会因为挣脱而容易掉落，切好后稍作片刻等蟹不动弹了再摆盘。
咸肉的选购_咸肉的存储
咸肉的选购好的咸肉，皮应是干硬而清洁的，有些苍白色；肌肉紧密结实，呈鲜红或玫瑰色，无异味。咸肉表面粘稠，脂肪变成黄灰色，有哈喇味，则肯定已变质。咸肉的存储存放于阴凉干燥处，用纸箱等包装。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀
冬瓜咸肉怎么做冬瓜咸肉的做法
冬瓜是大家一年四季都非常喜爱的食物，不仅开胃，而且还对脾胃都有很好的帮助。今天，养生频道小编就来为大家介绍：冬瓜咸肉怎么做?冬瓜咸肉的做法?菜系：川菜功效：健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜咸肉的特色：瓜糯味醇，咸鲜合一。冬瓜咸肉的制作材
咸肉的功效与作用_咸肉的营养价值
咸肉的功效与作用咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。咸肉的营养价值
Hash：996ee9c7ea78b10f304eaaa80bd7941322d20f23
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。