猪肝面的做法
BY：大叔18岁 2024-07-16 22:45:36 454 ℃
虽然是武汉的特色小吃，猪肝面在很多其他城市也可以吃到。但是要找到一家口味纯正、地地道道的店可不容易。想吃到正宗的武汉猪肝面，不如来跟小编学习一下吧。猪肝面的做法，立刻奉上。
材料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油
步骤：
（1）猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
（2）大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
（3）面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
（4）可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
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