![羊肉串怎么去膻味 羊肉串怎么去膻味](/uploads/images/article/2022/05/e7c030e9e4cbface3316ea9b75a2cffa.jpg)
在做羊肉串的时候,有的人不喜欢先腌制,觉得腌制很麻烦,想直接吃新鲜的,但是新鲜羊肉带有一股挥之不去的膻味,让人难以接受,怎么办呢?羊肉串怎么去膻味?
羊肉具有独特的膻味,主要就是因为脂肪中含有石碳酸的成分,在去掉这层释放之后,羊肉的膻味也就随之消失了。
所以羊肉的那股膻味要去除也很简单,比如一公斤的羊肉中放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,就能够去其膻气了,同时还很好的保持了羊肉的独特风味。
另外,还可以选用茶叶、山楂、打算、红枣、花椒水、桔皮等材料来去除羊肉的膻味儿,方法同样是与羊肉一同烹煮。
羊肉串_烤羊肉串的做法
烤羊肉串的做法香喷喷的烤羊肉串原料只需羊腿肉300g(肥瘦参半最好);洋葱半个;生抽3汤匙;孜然粉1茶匙;油1汤匙;盐1茶匙;孜然粒2茶匙;辣椒粉1茶匙。要注意,对其过敏且会诱发湿疹者慎食。那么,烤羊肉串的做法是怎样的呢?1、羊腿肉切小块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,
羊肉串的腌制方法_烤羊肉串的腌制方法
羊肉串的腌制方法要烤羊肉串就要羊肉串先入味,所以第一个步骤就是腌制羊肉串,这是决定其品味的重要环节。要注意,对其过敏且会诱发湿疹者慎食。1、将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜
羊肉串的做法_烧烤羊肉串的做法
烧烤羊肉串的做法羊肉可以做成羊肉串,烧烤的做法最好吃,那么烧烤羊肉串的做法有哪些呢?首先将买好的羊排肉剔骨,其实羊腿肉也是不错的,肥瘦均匀分开切块。准备好秘制羊肉串腌料,如果是一斤羊肉,放40克腌料即可,如果口味重的朋友,可以适量加入一些盐,可以根据自己口味来。然后60克洋葱切成小块,如果家里有榨汁
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