柿子和酸奶的禁忌

BY：大叔18岁 2024-08-18 02:10:04 1693 ℃

柿子和酸奶美则美矣，但还是有脾气的。食用柿子和酸奶时，记得注意以下禁忌，否则可是会吃不了兜着走哦。

一、柿子的禁忌

1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

1、酸奶不要空腹喝。当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。

2、酸奶不宜与抗菌素同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

尽管柿子和酸奶不能一起吃，但是分开来看，二者都是制作菜肴的佳材。下面妈网百科为大家介绍柿子和酸奶的新潮吃法，吃货们都躁起来吧。

柿子和酸奶，无论哪一个，都上得了厅堂下得了厨房斗得过小三打得过流氓，功效都是杠杠的。酸奶可维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。酸奶可抑制腐生菌在肠道的生长，使肝脏和大脑免受毒素危害，防止衰老。酸奶中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，提高人体免疫力，预防疾病。

柿子和酸奶美则美矣，但还是有脾气的。食用柿子和酸奶时，记得注意以下禁忌，否则可是会吃不了兜着走哦。当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。

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