![上海冷面怎么做好吃 上海冷面怎么做好吃](/uploads/images/article/2022/05/004f96ce048d04ef7b2ee25f35e2f7db.jpg)
要做出一盘好吃的地道的上海冷面,首先要掌握以下几个技巧:
1、面一定是蒸熟的。
2、蒸熟后的面一定要用风吹冷,这样的面才会根根分明。
3、上海冷面要香,一定要配上好的花生酱。优质的花生酱具有以下几个特点。
(1)从香味来判断,优质的花生酱具有浓郁纯正的花生香味。
(2)从口感来判断,入口即化、咸、甜均衡,口感顺滑,花生味浓
(3)从涂抹性来判断,易涂抹很顺滑。
(4)从回味来判断:回口很香、浓重的花生味道,花生味浓郁。
只要做到了以上几点就可以做出美味又正宗的上海冷面了。
上海冷面与东北冷面的区别
上海冷面与东北冷面的区别具体表现在3个方面。上海冷面的面不同于东北冷面的面。上海冷面是用水汽蒸熟的,而东北冷面的面是泡熟的。一般上海冷面都是用风吹散,吹凉的;而东北冷面是直接过凉水的。其实上海冷面属于拌面的一种,而东北冷面是冷汤面的其中之一。明白了以上3个区别,就不用怕在外吃不到正宗的上海冷面了。
上海冷面的做法
上海冷面的做法上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。吃上海冷面能有效地调节脂肪代谢,提供人体所需的膳食纤维。上海冷面富含一定的脂肪,能维持体温和保护内脏。上海冷面其中的主要配料是花生酱。上海冷面与东北冷面的区别上海冷面与东北冷面的区别具体表现在3个方面。其实上海冷面属于拌面的一种,而东北冷面是冷汤面的其中之一。
上海冷面怎么做好吃
要做出一盘好吃的地道的上海冷面,首先要掌握以下几个技巧:1、面一定是蒸熟的。从香味来判断,优质的花生酱具有浓郁纯正的花生香味。只要做到了以上几点就可以做出美味又正宗的上海冷面了。
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