扁豆炒肉丝的食用禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-17 18:27:33 800 ℃
扁豆有毒，相信很多人都知道，所以在食用扁豆的时候需要彻底将其煮熟，否则食用后会令人上吐下泻，甚至令人体红细胞发生凝集和溶血，是十分危险的。煮熟扁豆的过程较为漫长，需要耐心， 而且煮熟后扁豆变得十分没形象，当然这也使得扁豆更加入味，虽然不太美观味道好就足够了。
很多人喜欢爆炒扁豆，但这种做法是十分不可取的，爆炒扁豆并不能让其煮熟透，其本身含有的红细胞凝集素和皂素就会刺激胃肠道，导致中毒。在烹饪扁豆的时候可以加入蒜头，能起到很好的降毒效果。什么程度才表明扁豆已经完全熟透了呢？首先颜色上，会转变为深绿色，外观上没那么坚挺，已经变软，吃起来没有豆腥味。
买扁豆的时候，一定要选购鲜嫩的，老扁豆毒性很强，而且食用前，要将扁豆的两头和荚丝去掉，它们的毒性最大，同时放在清水里浸泡15分钟更好。
扁豆_扁豆的功效与作用
扁豆的功效与作用扁豆的介绍扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海
扁豆角_扁豆孕妇可以吃吗
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吃扁豆好吗？扁豆的营养价值-扁豆的功效与作用
扁豆性味甘平，有利于暑湿邪气的祛除。扁豆的营养价值-扁豆的功效与作用扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。孕妇能吃，扁豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。产妇能吃，扁豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。
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