扁豆的功效与作用
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
扁豆的营养价值
1.扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著
消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
扁豆的适合
体质
特禀质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
扁豆的功效与作用_扁豆的营养价值
扁豆的功效与作用1.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。2.增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。3.扁豆中含有丰富的维生素C和
白扁豆的功效与作用_营养价值
白扁豆的功效与作用1.健脾化湿甘,微温。归脾、胃经。补脾和中,化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。2.消暑解毒其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。
白扁豆营养丰富 教你挑选优质白扁豆
在选购白扁豆时,应该选择表面淡黄白色或淡黄色的,拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的,而且还能看到上面的光泽。有的白扁豆可见棕褐色斑点,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。
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