白果的选购_白果的保存方法

BY：Noella 2024-06-30 22:09:10 1594 ℃

白果的选购

干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5～2.5厘米，短径1～1.8厘米。外壳(种皮)白色、灰白色至淡棕黄色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有1~2个圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。

白果的保存方法

3个月

晾干白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

冷藏白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

白果的制作技巧

白果忌与鳗鱼同食。

白果的食用方法

银杏不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素（白果酸、白果醇及白果酚等）。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。

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一、白果美容养颜白果确实有美容养颜的功效，对由于内分泌失调引起的斑有一定效果，但对于遗传性斑效果不大，白果祛斑的方法有很多，可以用白果冲水，做白果粥都是可以的，但不要把白果当饭吃，不是说白果吃得多祛斑就快，得依照个人皮肤性质决定，不是说肯定管用，但应该也能起一定的作用白果对于女人来说确实是美容佳品，

白果怎么吃法_白果对身体有好处

三、吃白果对身体有好处白果又称银杏果，是一种常见的中草药，同时也是富含着相当大的药用价值的一种中草药，首先，不得不提的就是，白果对抗衰老有良好的功效，可以畅通血管，改善大脑功能，延缓老年人的大脑衰老以及增强记忆力等。