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赤小豆也就是我们常说的红豆、红小豆,现在随着朋友们的养生意识的提高,豆类的食物越来越受到大家的欢迎,也因为此,市面上常常出现一些假的或者劣质的红小豆,这让消费者可是防不胜防,那今天就教大家几招分辨真品赤小豆的方法。
古称“小菽”、“赤菽”,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,其性平,味甘、酸,入心、脾、小肠经,具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功,用于治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。赤小豆甘能补脾,性善下行而利水,故可作为滋养性食疗佳品。《本草纲目》载:“赤小豆,其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利小便,消胀除肿,止吐而治下痢肠澼,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形者。”
赤小豆适宜各类水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。赤小豆还具减肥之效,适宜肥胖之人食用。赤小豆食药两用,适宜范围广泛,故市场上有以同科植物木豆冒充赤小豆,使用时注意鉴别。
真品赤小豆
干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光泽。种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊;质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色子仁;闻之气微,口嚼之有豆腥味。
伪品木豆
外观呈扁球形,一端略平截,直径约4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,种脐位于平截一端,白色,长圆形,显著突起;虽亦质地坚硬,不易破碎,但种皮较薄,内含黄色肥厚的子叶;闻之亦气微,但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物,但不具备上述功效,故不可代替赤小豆使用。
特别提示:
豆科植物有一种
相思子亦称
红豆,这种豆有毒,绝不可当赤小豆使用,以防中毒。
赤小豆和红豆的区别_赤小豆和红豆有什么区别
赤小豆和红豆有什么区别每当谈及赤小豆和红豆有什么区别,我们需要从几个细节入手,总体而言二者在区别中又有所联系。1、从本质上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食
赤小豆的功效,红小豆与赤小豆的区别
一、赤小豆的功效有哪些呢生活中常见的事物很多,那生活中常见的食物种类也是很多,不同的食物对人体健康也是有着不同的帮助作用,所以我们在食物选择上,也是可以根据自身需求进行,这样对身体各方面都是有着很好的改善,赤小豆是很多人不太了解的,赤小豆的
赤小豆哪些人不宜食用,赤小豆具有哪些功效,赤小豆和红豆的区别有哪些呢,赤小豆常用搭配有哪些
一、赤小豆具有哪些功效赤小豆又称为红豆、红小豆。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素,以及维生素B1、维生素B2等,所以在日本,用赤小豆做成的点心很受欢迎。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益,此外赤小豆还有
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