京帮菜卤鸭胗
BY：Ona 2024-07-05 03:33:46 645 ℃
北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。今天的这道是卤鸭胗，不妨来看看它的做法。
做法：卤
口味：咸鲜味
主料:鸭肫300克
调料:食盐4克酱油3克味精2克姜4克八角3克料酒5克红曲粉1克大葱5克白砂糖2克
卤鸭胗的做法
1先将红曲米研成粉末;
2将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;
3撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮;
4鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀;
5锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸(1小时)，捞出;
6汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味;
7晾凉后，放进冰箱内冻6小时;
8上桌时切薄片即成。
京帮菜卤鸭胗
北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。今天的这道是卤鸭胗，不妨来看看它的做法。做法：卤口味：咸鲜味主料:鸭肫300克调料:食盐4克酱油3克味精2克姜4克八角3克料酒5克红曲粉1克大葱5克白砂糖2克卤鸭胗的做法1
卤菜能否长期食用 帮你了解卤菜
我们吃卤菜是非常不错的，但是吃卤菜一定要注意，首先卤菜是不可以长期食用的。但是大家也要知道，任何食物的食用都是有一个适度的，都是不可以随意过量过度食用的，对卤菜来说也是不例外的。而且由于卤肉是不可以长期食用的，因此卤肉所含有的胆固醇和脂肪还是相对较高的，如果长期食用可能会使得身体产生一些不良后果。不过我们吃卤菜对健康是有好处的，首先卤菜有着利尿消肿的食用功效。食用卤肉可以清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。
卤菜能否长期食用帮你了解卤菜
我们吃卤菜是非常不错的，但是吃卤菜一定要注意，首先卤菜是不可以长期食用的。而且由于卤肉是不可以长期食用的，因此卤肉所含有的胆固醇和脂肪还是相对较高的，如果长期食用可能会使得身体产生一些不良后果。不过我们吃卤菜对健康是有好处的，首先卤菜有着利尿消肿的食用功效。食用卤肉可以清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。
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