生吃茄子减肥,当心引发中毒
BY：Jill 2024-07-16 23:39:39 1433 ℃
近来，一些市民喜欢上生吃茄子，认为生茄子能在胃肠里把大量油脂吸走，有减肥和降血脂作用。营养专家就此提醒，茄子不适合生吃。
东北农业大学食品学院营养专家说，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。
最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、烧等烹调方法使其分解，去掉毒性。极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但如果一次吃进过量茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。
茄子减肥,茄子的副作用
目前很多市民都喜欢拿生茄子直接蘸酱当早饭吃，有一天生吃一个茄子的，也有每天早晚各生吃一个茄子的，特别是上了年纪的大爷大妈们，对这个特别信，认为可以减肥、降血脂，因为茄子是“吃油”的。茄子真的能减肥吗?但是说生吃茄子有吸收油脂的作用，有点不靠谱。
生吃茄子能减肥？,茄子食用禁忌
茄子是营养丰富的蔬菜之一，深受大家的喜爱，但是吃茄子也有禁忌，那么吃茄子到底有什么饮食禁忌？下面就由小编告诉你吧。生吃茄子真能减肥生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的
吃生茄子能减肥吗,如何正确吃茄子
一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。
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