为了健康,为了成长,宝宝应该吃什么,不应该吃什么,应该多吃什么,应该少吃什么?
估计这个问题,100个人回答,至少有100个答案——即便是营养学上也认为,只要做到营养均衡,六大营养素(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水)均量摄入,每餐或每天的膳食结构合理,粮食类、蔬菜水果类、动物性食物类、奶类豆类以及油盐类五大食物安排合理,宝宝就应该能够达到必要的营养平衡。
误区:蔬菜越多越好
我听到一个妈妈炫耀似地说,我的宝宝爱吃菜,每次一吃就是一大碗。我听了有些担心,看看她怀中14个月的宝宝,脸色并不红润,再看看耳垂、指端等末梢的颜色,似乎血红蛋白并不高,即便不贫血也不算是非常健康。
大家都说宝宝要多吃菜,那么多吃菜难道不好吗?
万事应有度。过量的蔬菜摄入,首先不能达到每日所需的总热量,蛋白质(氨基酸)供应也会不足,另外过多的纤维素(蔬菜中营养素,一种多糖)会导致肠道蠕动增强,加上纤维素的吸附作用,肠道对维生素、矿物质等的吸收效率可能降低50%以上——这就是反受其害了。
还有一个关于蔬菜汁(也就是蔬菜煮出的汁水)的问题,很多书上提到1~2个月的宝宝就应该添加。这种添加主要目的其实是补充维生素,而现在的配方乳粉中已多有添加,蔬菜汁的必要性大为下降。
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