清明菜属于一种野生野长的野菜,主要是在清明前后的时候出现,所以也就被称为清明菜了。它的做法是很多的,不仅可以吃新鲜的,还可以将它晒干了吃,那么清明菜怎么保存才最有效呢?下面一起来看看。
清明菜怎么保存比较好
1、新鲜清明菜的保存
新鲜的清明菜很容易就会变质,所以在存放的时候,我们一定要将它放置在阴凉通风避光处,而且不能全部堆积在一起,要分开摊放,这样的保存方法,可以保存长达四天左右。
2、晒干后保存
我们可以将新鲜的清明菜的老叶和老的茎部全部摘除掉,再将它放入太阳底下进行晒制,一定要选择晴天进行晒制,等清明菜变得焉焉的时候,就说明它的水分已经挥发的差不多了,这个时候就可以将清明菜放入保鲜袋中进行密封,保存时间可长达四个月。
3、煮熟后保存
我们将刚刚采摘的清明菜,进行择取,将杂质全部去除掉,随后再用清水清洗干净,再将它放入沸水中进行焯烫,随后将它捞出沥干,等水分全部挥发了,就可以将它放入保鲜袋中。随后再将它放入冰箱冷冻那一层,保存时间可长达半年,吃的时候直接拿出来就可以了。
清明菜可以放冰箱吗
清明菜是可以放入冰箱的,我们在放入冰箱之前,需要先将它放入开水中进行焯烫,再将它的水分沥干,随后还要放入保鲜袋中进行密封,再将它放入冰箱中冷藏。
清明菜的做法
清明菜粑粑
1、首先将清明菜的杂质剔除掉,再将它放入水中浸泡,水中需要放入适量的食盐进行浸泡,那么就能洗的很干净。
2、这时将锅中放入适量的清水,随后用大火煮开,等水开了就可以将清明菜放入,差不多等待3分钟就可以将之捞出,焯烫的水不需要丢弃。
3、将清明菜捞出之后,需要进行沥干,再将它放入榨汁机中打碎。
4、这时将面粉与清明菜全部融合在一起,用刚才焯烫的水和一部分水倒入,随后用手不断的搅拌均匀。
5、将蒜苗清洗干净,再切碎,备好生姜,还要将五花肉切丁,咸菜也要切碎备用。
6这时就可以热锅了,随后将所有的食材放入锅中,进行翻炒,不需要放太多的食盐,翻炒一会儿就可以盛出了。
7、这个时候,还要不断的揉搓面团,使得面变得更加有筋道。
8、这个时候,将面团均匀分成若干个小面团,再将馅料放入面团中,揉搓成汤圆。
9、这时锅中放入适量的清水,再将蒸格放入,还要放入一块纱布,放入面团,开煮,等待一刻钟就可以吃了。
清明菜的保存其实也很简单,所以大家都学会了吧。最好的保存方法,就是将它晒干保存,而且吃起来的时候是很方便的。
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