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在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所用的主食变成减肥食品。
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物,其中含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素等,是人体热能的主要来源。因此,在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
然而,在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所用的主食变成减肥食品。
胖人吃什么主食好?
方法是:把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
其原理:淀粉在60-80℃下,在水溶液中溶涨、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以,这种减肥食品只是减少了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品,肥胖者不妨一试。
健康减肥食品,健康减肥食品
建议减肥者在厨房放一个秤,贴一条提示标语,注意提醒自己摄取食品的重量。若每天有一餐只食用流食饮料,则可在8个月内减轻10磅体重。
减肥食品有哪些?有什么减肥食品?
糙米是没有经过旧壳加工而成的米,用糙米做成粥吃,能补充大量的纤维素,软化肠胃,改善便秘。与此同时,薏仁还可改善脾胃代谢,加速肠胃机能,消食与燃脂的功效绝对是五星级。但光吃苹果的减肥方法并不持久,可以与燕麦,豆浆,糙米等低卡主食一起吃,减肥效果更好。上面的减肥食物有哪些?介绍了所有的减肥食品。
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