教你挑选更有营养的鸡肉
BY：Amber 2024-07-17 05:33:50 940 ℃
鸡肉是我们生活中常吃的肉类之一，但是你知道鸡身上哪儿最有营养吗，在挑选鸡肉的时候你知道如何挑选健康安全的鸡肉吗，下面我们一起来看一下吧：
教你挑选更有营养的鸡肉
真相1——
其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——
黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——
鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
通过上面的文章，想必大家都知道该如何挑选更有营养的鸡肉了吧，所以大家在买鸡肉的时候一定要睁大眼睛选择。
鸡肉营养丰富,母鸡和公鸡肉哪个更营养
鸡肉的营养价值很丰富，而公鸡和母鸡是否有所差别呢？关于公鸡和母鸡，哪一个营养价值更好，很多人都有不同的看法。今天，就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值，千万别错过了。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
但专家说，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。土鸡和肉鸡的营养差别有多大英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。她说，一些养鸡场为了提高生产效率，加快肉鸡的生长速度，往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。同时，生长速度一快，鸡肉所含水分就会升高，营养浓度必然会降低，蛋白质下降在所难免。与猪、牛、羊肉相比，鸡肉在蛋白质等营养素含量上仍略胜一筹。
鸡汤有营养还是鸡肉更有营养
鸡汤有哪些营养1、母鸡的鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。以下人群食用鸡汤就要注意了哦~鸡汤有营养还是鸡肉更有营养其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡汤再美味，并不意味着营养因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过总数的10%左右。
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