反式脂肪酸允许量,介绍反式脂肪酸的主要来源和危害
BY：大叔18岁 2024-07-17 04:41:19 1263 ℃
我们平时看很多新闻报道，了解到反式脂肪酸的危害。其实，我们大部分人对反式脂肪酸的认识还是不够充足的。反式脂肪酸有两种类型，一种是天然的反式脂肪酸，很多食物都有，另一种是不饱和脂肪酸，天然的脂肪有少量。前一种反式脂肪酸对人体是没有害处的，可以放心食用。后一种反式脂肪酸对人体健康是不利的，最好远离。那么，反式脂肪酸允许量是多少呢?
反式脂肪酸的来源。不少食物含有反式脂肪酸，比如牛肉、羊肉、乳制品、水果蔬菜。饼干、蛋糕、面包、雪糕、奶油等含有反式脂肪酸。植物油经过高温加热也会产生反式脂肪酸。人类所使用的反式脂肪主要来自氢化的植物油。氢化是一种食品工业技术，早在20世纪初就被发明出来。氢化植物油能够将不饱和脂肪酸转变为固态反式脂肪酸，从而生产出黄油等食品。不饱和脂肪酸被动物消化后，在动物的胃中被氢化，也能产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸的危害。人体每天都会摄入反式脂肪酸，超过反式脂肪酸允许量，就会对人体造成危害。很多实验研究表明反式脂肪酸的各种危害，其中对心血管的影响是最明确的。人体每天摄入的总能量中，来自反式脂肪的热量不能超过1%，这是中国推荐的标准。反式脂肪酸摄入量越多，患冠心病的风险越高。但是目前还没有足够的证据能够证明反式脂肪酸能影响生长发育、高血压、癌症等。
反式脂肪酸允许量不能超过2克，这是中国给出的标准。在日常饮食中，我们要严格控制反式脂肪酸的摄入，少吃油炸性的食物和含有植物奶油的食物。反式脂肪酸在人体代谢周期很长，容易引起肥胖。经常摄入富含反式脂肪酸的食物，患心脑血管疾病的概率会上升。
反式脂肪酸简介及主要来源_反式脂肪酸的危害
大部分的反式脂肪酸是在食品加工处理过程中形成的。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。
反式脂肪酸到底多少超标,反式脂肪酸的具体危害,怎么才能远离反式脂肪酸,反式脂肪酸的化学性质
一、反式脂肪酸到底多少超标1.牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。2.植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。3.西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。4.固化的油中多，食品中的氢化油中含反式脂肪酸。5.经高温加热处理的植物油：因植物油在精
反式脂肪酸的高度危害关于反式脂肪酸的简单介绍反式脂肪酸的食物有哪些如何判断含有反式脂肪酸的食物
一、关于反式脂肪酸的简单介绍反式脂肪酸(Transfattyacids，TFA)又名反式脂肪，被誉为餐桌上的定时*，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反
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