杏仁豆腐夏季沁人心肺的清凉
BY：大叔18岁 2024-07-16 14:21:02 1227 ℃
杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃，传统的做法是用当年新下的大白杏，取出甜杏仁，浸泡去外皮，用小石磨碾成浆，过滤以后加入泡软琼脂一起煮，使琼脂熔化，最后倒入容器晾凉成型。
吃的时候，将棋子大小的杏仁豆腐块盛如小碗中，配上糖水，再撒上点红绿樱桃、葡萄干，一碗清香爽滑的杏仁豆腐就得了，入口香甜，三两下地就扒拉光了，满口余香，杏仁特殊的滋味能让人回味好长时间。
如今做杏仁豆腐有很多简便的方法，可以买成带的杏仁豆腐粉，加水调匀以后冷藏成型即可，也可以买一罐杏仁露加入琼脂、鱼胶粉等等凝固剂。但很多人相信，还是传统的方法滋味最浓厚，才吃得出杏仁的清香与醇厚，纯手工制作是无法替代的，只是，花上半天时间制作一碗杏仁豆腐实在有些奢侈。
杏仁豆腐：
做法很简单很简单
原料：
杏仁露1罐(240ml)、吉利丁片2片(也可以用鱼胶粉5克或者琼脂)
做法：
1、将吉利丁片入一个碗内，加入适量清水(约5倍的量)浸泡，让其均匀吸收水分。
2、将盛吉利丁片的碗放入热水内，使吉利丁片熔化。
3、将杏仁露倒入锅中加热，不用烧开。
4、将熔化的吉利丁片倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。
5、将加入了吉利丁片的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可，取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可，也可以搭配水果一起吃，我是像处理豆腐脑那样吧杏仁豆腐舀成片状。
杏仁豆腐是怎样的？杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐的做法杏仁豆腐是怎样的？但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。家庭制作的杏仁豆腐通常还会会加入牛奶。杏仁豆腐的做法原料：苦杏仁150克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花，菠萝蜜，橘子，冷甜汤，各适量。
杏仁奶豆腐怎么做？杏仁奶豆腐的制作方法
将杏仁粉兑水调成杏仁露，用锅将纯牛奶、淡奶油、糖加入，加热沸腾后，加入杏仁露，搅拌均匀。杏仁奶豆腐的制作方法杏仁奶豆腐的制作方法豆腐是一种绿色剑旱的饰品，因其含有丰富的蛋白质且低脂肪，受到许多人的青睐。豆腐还具有降血压、血脂、降胆固醇的作用。Step3：将溶化的琼脂液倒入已做好的杏仁露中搅匀。
怎么做杏仁豆腐好吃？北京小吃杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。北京小吃杏仁豆腐的做法杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。
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