喝汤能进补 煲汤的误区你知道吗
BY：Cytheria 2024-07-16 23:22:11 659 ℃
南方人都喜欢喝汤，饭前一碗汤，可以促进食欲，而且还可以开胃滋补的功能呢。当然煲汤也是有讲究的哦，如果你不会煲汤的话，不仅会导致汤味道不新鲜，而且也会流失很多的营养哦，来看看这些煲汤的误区吧，看看你有没有。
汤大沸
煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
乱加“料”
不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。煲汤最忌讳的就是乱加作料哦，如果随便加作料的话不仅起不到滋补的作用，而且还可以让不同的体质人群食用以后会上火，所以一些滋补的药材一定要慎重加入。
调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。煲汤的禁忌是不能放太多种类的调料品，这样会影响汤本身的鲜味，而且还会影响口感。
煲汤的一些误区你都知道了吧，如果你煲汤的时候不注意这些问题，你煲出来的汤会更多的是味道不好，营养流失，或者是不适合自己食用，所以这些小常识都是很重要的一部分哦，大家要注意。
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一、在夏天如何进补1.夏天进补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主,如鸭子炖冬瓜是夏天食补之佳品。另外,如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等等食品都是夏天中用以清补的食疗佳品。夏天吃些米粥,对食欲减退或消化功能下降的老年人更为合适,粥所含营养亦很丰富,又能帮助消化,用新大米熬成粘粘稠
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一、冬天中药进补吃什么1、桂圆肉桂圆又名龙眼具有滋养作用，能补心安神、养血益脾。桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。桂圆含有很高的糖分，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补
孕妇春季进补以平补为主8款进补美食补出好身体
春季气候无常，所以孕妈的饮食习惯也应该跟着变一下。因此，在春季，孕妇生活的方方面面必须考虑春季气候，饮食也不例外。必须注意的是，孕妇春季进补以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气，俗话说“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。孕妇进补美食推荐：1、百合莲子银耳汤材料：莲子（干）6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合（干）4g、糖20g、水200cc。此汤温补，味鲜美。
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