OL必知隔夜饭菜的危害 带饭一族吃出健康的秘诀
BY：Felcia 2024-07-18 13:30:06 493 ℃
彻底加热
经过一整个夜晚的冷藏，让你第二天需要食用时，OL们记得一定要放入微波炉中彻底的加热才可以食用，正确的说法是要将隔夜的饭菜整体加热到滚烫，以至于高温杀死细菌，但是也要注意的是，饭菜如果几餐还未吃完，那么宁愿丢弃也不要反复的加热，以至于给身体造成健康影响。
蔬菜选择瓜果类
在选择带菜的时候，应该尽量选择瓜果类蔬菜，而不是选择叶子菜，因为科学证明，绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
选择法
当你知道自己需要带饭菜的时候，你可以选择性的烹饪一些适合的菜，以免经过长时间存放而导致食物的营养流失，可以选择带一些肉类、豆制品等，这些既好吃咽，更容易收藏，并且还可以保持你身体所需要的能量。
改造法
带饭一族都是将前夜的剩菜剩饭大包入盒的，那么接连几餐都食用同几个菜，确实是会让人心生厌倦，那么不想这样就可以选择做个改造，加入一些新鲜的元素让你吃的开心，这样剩菜不会浪费，重新加热时煮得足够透，安全得到保障，你在吃的时候也很愉快。
隔夜饭菜能吃吗,隔夜饭菜如何吃才健康呢
一、隔夜饭菜能吃吗科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2-6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。
隔夜饭致癌吗,怎么吃饭健康
一、隔夜饭致癌吗，能吃吗隔夜饭要少吃，但也不是绝对不能吃。福建省质监局产品质量检验研究院食品检验研究所的研究人员，曾对出锅后装在保鲜盒里冷藏的青菜、红烧肉、红烧鱼、米饭分别进行了保存时间为半小时、4小时、9小时、24小时的检测。结果发现，这
隔夜食物要慎吃,别让“隔夜饭”成健康大敌
海鲜品不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。
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