食用月饼有讲究,专家教你如何挑选和保存月饼
BY：Kenisha 2024-07-19 13:24:06 1518 ℃
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。
在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。
形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。
组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质。
滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。
如何保存月饼?
目前，市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
食用月饼有讲究
不同口味月饼的食用顺序：咸甜月饼同食，应该先吃咸的，后吃甜的;咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。
配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更加爽口。
月饼与茶的搭配食用：吃月饼时最好要饮茶，这既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
食用月饼有讲究,专家教你如何挑选和保存月饼
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。在
教你在家自己做月饼
中秋节很快就要到了，很多人想自己动手做健康美味的月饼，但苦于没有烤箱。冰皮凤梨馅月饼所需要的材料：冰皮粉1k克、冷开水900克、白油100克、切好的菠萝肉1200克左右、白糖适量具体的月饼做法：1、擀月饼皮；2、把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅；3、冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。用模子压月饼的形状；4、100克的白油分3次用慢速搅拌均匀；5、放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。
食用月饼有讲究,专家教你如何挑选和保存月饼食材选购
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，
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