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广式月饼 与苏式月饼的区别
中秋佳节，提起月饼，最常听起的无非是广式及苏式两大品种的月饼，他们的受众程度远远高于其他的品种，在市场上也占有较大的份额。如果一定要你在这两者中作出一个选择，那你会选择哪一款？或许了解了两者的区别后，你心中自然就会有答案了。
苏式月饼。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
广式月饼源于南方且闻名于世，最基本是因为它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。
小伙伴们，看了小编的介绍，你默默地爱上了苏式月饼还是广式月饼呢？不管是哪一款，千万别忘了带上月饼回家过个团圆中秋夜哦，祝中秋快乐，阖家幸福！
广式月饼与苏式月饼的区别
中秋佳节，提起月饼，最常听起的无非是广式及苏式两大品种的月饼，他们的受众程度远远高于其他的品种，在市场上也占有较大的份额。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。小伙伴们，看了小编的介绍，你默默地爱上了苏式月饼还是广式月饼呢？
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广式月饼的做法
广式月饼皮的配方比例想要制作出美味的广式月饼，需要注意准备好配方才行，需要月饼糖浆400克。而广式月饼分为咸、甜两大类。在广式月饼中还含有大量的矿物质存在，所以吃了之后就可以有利于我们人体提高免疫力，这样对于预防贫血的问题是有好处的，所以说吃广式月饼很不错。吃广式月饼的注意事项吃广式月饼的时候是存在一定注意事项的，对于糖尿病的患者来说，是应该避免吃广式月饼的，在广式月饼中的糖分和脂肪比较高，吃了之后对血管健康没有好处。
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什么是广式月饼
提到广式月饼，很多人会自然地想到是广东地区制作的月饼品种，的确，广式月饼是广东省汉族特色名点之一，是南方区域民间中秋节应节食品，每逢过中秋佳节几乎每家每户都会备上它。
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广式月饼的配方
月饼好不好吃取决于制作的配方是否独家，那怎样的配方才能做出让人自然产生食欲的月饼呢？小编今天为您推荐史上最全“广式月饼配方”，学起来，或许你也可以成为月饼厨娘哦！月饼糖浆配方：砂糖：1000克，精水：600克，柠檬酸：2克，熬糖浆的步骤：用大火将水烧开，倒入砂糖，用打蛋器搅拌，以免砂糖沉淀糊锅，直到糖完全融化；水开后改小火，加入柠檬酸。余下的面粉视面团软硬程度加入。
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广式月饼和苏式月饼的区别
中国月饼有广式、京式、苏式、潮式、滇式等不同种类，其中，最出名的便是广式月饼和苏式月饼，同时，也是最受人们喜爱的两种月饼。苏式月饼苏式月饼原产地在上海和江浙地区，主要流行地区也在上海、浙江、江苏以及其周边地区。口味不同广式月饼广式月饼分为咸、甜两大类。
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