鲜石斛炖猪瘦肉 夏季适宜养胃益脾
BY：Linnea 2024-07-03 00:03:36 286 ℃
天气变化无常，这种天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。下面跟小编一起学学怎么制作石斛炖猪瘦肉吧!
春夏交替之时气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。因为此时南北气流往往在这里的上空交锋，北方的冷空气常侵袭，热带气流亦在此北进，造成了立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。
[材料]
鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津;配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山铁皮石斛为最优，唐宁以来，一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强，且气味清香，更适宜南方夏日之用。鲜石斛炖猪瘦肉，更具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。
[烹制]
将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。鲜石斛汁：养阴生津、益胃补虚
做法新鲜石斛30克。功效可养阴生津、益胃补虚。治疗老年胃阴不足、食欲不振、口干舌燥等症。如霍山石斛滋阴生津的功能较突出；金石斛清热养阴作用又为其主要作用；而川石斛养胃阴、生津液作用均较弱等。石斛的别名多而动听，如《神农本草经》中称之为林兰、禁生，《名医别录》里又叫杜兰，《本草纲目》里还记有金钗花、千年润的美名。石斛在中药中是难得的养胃阴、生津液的专药。中医历来重视石斛的作用，认为它能生津益胃、清热养阴，是不可多得的良药之一。
石斛山药酒——补肾养阴健脾胃
石斛是一种中药材，是一种治疗疾病又养生的中药材哦，它可以泡酒，煲汤等等，今天介绍石斛山药酒的泡制方法，可以有补肾养阴的作用。石斛山药酒的功效与作用固精止带石斛养阴清热，益胃生津;山药养阴益气，补脾肺肾，固精止带，熟地补血滋阴，益精填髓。石斛山药酒上述药材与酒合用，共奏补肾、养阴、健脾之功。石斛山药酒的具体的制作方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值多，补肾养阴健脾胃补气血，保健酒可以有补肝肾的效果，而且还可以有养阴清热，益胃生津的功效，不妨试试吧。
鹧鸪石斛炖花胶——养胃生津滋阴
材料：鹧鸪一只，石斛6克，印尼黄花胶40克。然后将剩余1.5小时以后，将鱼胶剪成几小段，放入炖盅。由于现代人阴虚体质和痰湿体质居多，冬季干燥，不妨在炖汤时下点石斛，能够养胃生津、滋阴补气。由于鹧鸪的营养比较多，所以在生活中要适当的食用。
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