夏季火锅一周最多吃一次,保持营养平衡
BY：Ophelia 2024-07-18 02:34:44 1946 ℃
营养评估与营养指导出诊时间：周一、三、五下午夏天火锅种类不少，但大都着眼于“清凉”、“去火”。北京同仁医院营养部副主任营养师张谦称，通过添加少量凉性药材来改良火锅，去火作用很有限。不管什么样的火锅，夏天还是少吃为妙，一周最多吃一次即可。发现，市面上的夏天火锅一般有三种。第一种是通过改良锅底，加入金银花、薄荷、野菊花之类的凉性中药材；第二种以羊蝎子为代表，声称食材用中药材加工，减少了燥热；第三种则是在火锅中增加了萝卜、白菜等寒性蔬菜，以达到去体热的作用。张谦称，虽然这些凉性的中药材会有一定的清凉祛热功效，但因为加的量只有一点，无法消除食用牛羊肉以后产生的燥热。同样，用中药材加工肉类或是配上寒性蔬菜，也只能起到杯水车薪的作用，因为大部分人一吃起火锅或羊蝎子，肉的摄入量肯定超标，肉吃得多了，很容易引起营养失衡，身体也会不舒服。如果实在馋了，一周吃一次也可以，但最好不吃麻辣的锅底，而且尽量选择在午餐的时候吃。晚餐吃火锅，稍不留神就会摄入过多热量，不但不利于保持体形，还会影响睡眠。吃的时候可以喝点鲜榨蔬果汁或酸奶。酸奶含有乳酸菌，可以预防因油腻引起的腹泻、腹痛等。黄瓜汁、胡萝卜汁、苹果汁也是不错的选择，一般两三杯即可。豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，可以减轻吃火锅引起上火症状，还可增加微量元素，也是非常值得推荐的。同时，还要多涮萝卜、冬瓜、白菜等蔬菜，少点肉，下午三四点钟再吃个水果。
冬季养生小常识：怎样健康吃火锅 7种营养火锅吃法大全
怎样健康吃火锅?总的来说，火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，而且通常会选择很多种食物，是实现食物多样化的好吃法。下面小编为您介绍一些冬天怎样吃火锅更健康的小攻略，希望在这个火锅季，大家能够更健康、更营养地吃火锅。这样的锅底，是不宜吃的。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。实际上，这样吃非常危险。
火锅的营养价值
火锅的营养价值火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法。因此，火锅营养价值的高低，完全取决于食客对于火锅底料和涮食食材的选择。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高，喝酒易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，大大增加了痛风的发病几率。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，对健康十分不利。
火锅汤底营养好
火锅汤底营养好一、清汤锅汤底功效：清浊消脂，补虚强身。去药渣当作火锅之汤底用。火锅中的蔬菜是比较美味的，而且富有营养。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。
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