吃清蒸鲈鱼最补脑子
BY：Hester 2024-10-02 22:08:34 1846 ℃
大家对dha并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是dha只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有dha。
很多人以为只有海鱼里含有dha，其实不然。
国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中dha、epa（二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与dha结伴出现）的含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的epa、dha。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的dha含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的dha在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。dha不耐高热，因此对于富含dha的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的dha。
清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼最简单的做法
清蒸鲈鱼最简单的做法清蒸鲈鱼的骨头会比较少，肉会比较多，那么清蒸鲈鱼最简单的做法是什么呢？买鲈鱼的时候记得叫卖鱼的把鲈鱼杀好，然后拿回来冲洗干净即可，顺便把小葱切段，葱白和葱绿分开，生姜也切成丝备用；为了能更入味，在鱼身上用刀轻轻的刮几个口，然后在碗里加入适量黄酒和盐巴，搅拌至盐巴融化，把鱼放进去用
详解清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼有什么营养价值
一、清蒸鲈鱼的做法说到清蒸鲈鱼，相信大广东的小伙伴们都非常熟悉，这是一道粤系菜式。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，以鲈鱼为制作主料，口味属于咸鲜，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里满满的都是鱼肉香。什么？没有下过厨真心不知道怎么制作？别着急，妈网百科手把手教大家制作清蒸鲈鱼，有需要的小伙伴赶紧过来围
清蒸鲈鱼怎么做？鲈鱼的做法
鲈鱼的做法清蒸鲈鱼怎么做？制作小技巧：1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。
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