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时下很流行烧烤,吃烧烤似乎成了一种时尚。可是烧烤含有致癌和导致肥胖的危机,因此,烧烤要吃得健康才行。
一日三餐要均衡营养,烧烤也不例外。一般烧烤都很着重肉类、蔬菜。其实可供烧烤的原料有很多健康选择;五谷杂粮有玉米、红薯、全麦面包等,还可选择比较低脂的海鲜以及金针菇、茄子等蔬菜。
尽量选择低脂食物
一只烧烤的全鸡翅,热量有150千卡,相当于一大碗米粉。而香肠,每条也有90千卡热量。要烧得有营养,就要多选择新鲜的肉类,如牛排、猪排;海鲜类,如鲜虾和海带等。肉丸中,鱼丸、牛丸里虽含味精,但属低脂食物,也可适量选吃。
烧烤后,不妨吃一个含丰富抗氧化物的奇异果、橙子,可减少烧烤时致癌物质对人体的伤害。
勿食用刚烧热的食物
避免将刚烧熟的食物立即放入口中,经常进食过热的食物,容易诱发食道癌及喉癌。
自己腌食物
若与朋友一起郊游烧烤,应尽量避免食用己腌制的烧烤包,而尽可能自己腌制,以控制油分及调味料。避免涂上蜜糖或酱汁,以免提升食物的热量。
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