马铃薯是土豆还是红薯，两者的特征
BY：大叔18岁 2024-07-07 13:13:12 1920 ℃
马铃薯是土豆，并不是红薯，是土豆的学名，还叫做地蛋、洋芋、荷兰薯等，不同地区的叫法是不同的，外表颜色白色或黄色，里面的肉质颜色也很浅，花朵颜色为白色或蓝紫色。红薯的长相是地瓜，跟马铃薯有些本质的区别，根本不是一种东西，它外表颜色多为红色，里面的果肉颜色为黄红色或黄色。
一、马铃薯是土豆还是红薯
马铃薯是土豆，并不是红薯，是土豆的学名，除了这两个名字之外，还叫做地蛋、洋芋、荷兰薯等，不同地区的叫法都是不同的。而红薯是地瓜，跟马铃薯有些本质的区别。马铃薯跟红薯的长相也不相同，马铃薯的外表颜色白色或黄色，里面的肉质颜色也很浅，红薯的外表颜色多为红色，里面的果肉颜色为黄红色或黄色。
二、两者的特征
马铃薯的形状为扁圆形，表面没有毛，有时会稀疏分布一点柔毛。可以开花，花期在夏季，花朵形状为萼钟形，直径约1厘米左右，花色为白色或蓝紫色。需要注意的是，土豆含有一定的毒性，高温烹煮后有害物质会分解，但是发芽之后食用能造成中毒。
红薯的形状多样，有圆筒形、块状、纺锤形、圆形等几种形状。红薯很少开花，尤其是北方地区很难实现自然开花，花朵生长在叶腋和叶顶，花朵颜色为淡红色，也有紫红色，形状呈现为漏斗状，很像是牵牛花。
红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” ！
在饮食方面要食物多样，以谷类为主，可以多吃些薯类。我们经常吃的薯类有红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等，现在小固就告诉你，哪个是非你莫“薯”！红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。但与红薯不同的是，它的薯肉是紫色的。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。此外，食用马铃薯应尽量避免油炸，这种加工方法不仅会导致维生素会大量损失，还易增加脂肪的摄入量。
薯“是”薯“非”——破译红薯、马铃薯的营养密码
红薯和鲤鱼同煮，能调中补虚，营养催乳；红薯切成块，配生姜、红糖煲汤，可治伤风感冒。红薯表皮的黑斑说明它受到黑斑菌感染。这些毒素进入人体对肝脏有害，吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，常出现呕吐、腹泻，严重者可能有发热、抽搐。
马铃薯是土豆还是红薯呢
马铃薯是土豆还是红薯呢需要我们引起高度重视，马铃薯是非常美味的，但是一定要我们学习一下美味的马铃薯的做法，才能够让我们品尝到更加诱人的美味，同时千万不能盲目的食用马铃薯，避免因为一些饮食禁忌给我们带来肚子疼的情况。
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