酸菜馅饺子的家常做法
BY：Nicole 2024-07-05 05:50:58 984 ℃
食材
面粉400克酸菜500克油渣或猪肉馅适量植物油适量盐适量味精适量十三香适量酱油适量葱末半碗1
面粉倒入盆中，用凉水和面
面粉倒入盆中，用凉水和面。
2
当面粉成絮状时，揉成面团
当面粉成絮状时，揉成面团。盖湿布醒一会。
醒面时，把酸菜切丝，清洗两遍（如果酸菜特别酸，要浸泡1-2小时），挤干水分。
3
将酸菜切末，猪油渣切碎末
将酸菜切末，猪油渣切碎末。
取出面团，揉成直径约2厘米的长条，切成剂子（剂子长度约1.5厘米），用手掌压扁，擀成面皮。
4
取一面皮包入馅，把口捏紧
取一面皮包入馅，把口捏紧。
开水放入饺子煮，当水开后加半碗水，再开再加入水，这样一共加入3次水，饺子飘上来了，也就好了。
注意事项
用凉水和面，这样饺子皮在煮的过程中不会破还有劲道。
口一定要捏紧，如果捏口处有面粉捏不住，可以沾点水上就好捏了。
酸菜饺子怎么做好吃？酸菜饺子的做法
在这里“小编”教大家做一道有东北风味的酸菜饺子。酸菜饺子的做法原料：腌好的酸菜，猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，精盐。
水饺之酸菜馅饺子
食材酸菜1颗肉馅1斤面粉2斤油2勺盐5g花椒面1g葱一段味精1g酱油1勺酸菜清洗一下，大致要攥掉水分把酸菜剁成碎末葱切成碎末把油烧至9成热，晾凉，油晾了以后放入肉馅放入葱末，盐，花椒面，搅拌加入酱油，味精，继续搅拌至基本上劲放入攥干水分的酸菜末拌匀即可成为酸菜馅了面粉活成较软的面团，搓成大条，揪成剂子把剂子擀成面皮开始包啦，酸菜很容易打馅1包了很多饺子，个头稍微有点大包了很多饺子，个头稍微有点大。下开水中，煮3个开2捞出即可捞出即可。
酸菜馅饺子的家常做法
食材面粉400克酸菜500克油渣或猪肉馅适量植物油适量盐适量味精适量十三香适量酱油适量葱末半碗1面粉倒入盆中，用凉水和面面粉倒入盆中，用凉水和面。醒面时，把酸菜切丝，清洗两遍，挤干水分。3将酸菜切末，猪油渣切碎末将酸菜切末，猪油渣切碎末。取出面团，揉成直径约2厘米的长条，切成剂子，用手掌压扁，擀成面皮。4取一面皮包入馅，把口捏紧取一面皮包入馅，把口捏紧。开水放入饺子煮，当水开后加半碗水，再开再加入水，这样一共加入3次水，饺子飘上来了，也就好了。注意事项用凉水和面，这样饺子皮在煮的过程中不会破还有劲道。
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