超市卖的各种
海鱼罐头很受消费者欢迎,如
金枪鱼、
沙丁鱼、
三文鱼、
凤尾鱼等,不论是直接食用、拌
沙拉,还是做成
三明治或和其他食品一起烹调,都是既
美味又方便的食品。但
上海第九
人民医院营养科主任张美芳提醒,海
鱼罐头打开以后,最好当天吃完,否则会产生一种叫
组胺的有害物质。
研究表明,组胺是由鱼中所含有的
组氨酸产生的,
金枪鱼、
秋刀鱼、
沙丁鱼等海鱼含组氨酸较多。这种物质摄入过多,会出现
头晕、
头痛、
心慌、
胸闷、
恶心、
呕吐、
腹泻等症状。
与鲜鱼相比,罐头鱼中所含游离组氨酸虽然比较高,但含量还在安全范围之内。但买回家打开后,在室温下存放一定时间,组胺的含量就会大量增加。
因此,海鱼罐头打开后,最好一次就吃完。吃不完的罐头一定要用保鲜袋封好,放入
冰箱保持,并于当天吃完。到超市购买
三文鱼或金枪鱼三明治,如果卖家没有把它们冷藏保存,又不是现做的,那么最好还是不要购买了。
金枪鱼罐头的选购_金枪鱼罐头的保存方法
金枪鱼罐头的选购1.观包装。观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。2.查内质。对玻璃瓶包装的产品,可观察其内容物块形是否完整,无异物,无混浊现象。正常产品有一定的真空度,敲瓶盖有清脆的响声,若没有真空,产品存
鱼肉做罐头还有营养吗?吃鱼肉罐头对身体好吗
鱼肉罐头通常都要经过高温高压消毒,那么消毒后的鱼肉还会保留原本鱼肉的营养吗?然而,如果把鱼肉做成罐头,它的营养价值会不会有所改变呢?所以,吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。因此,罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右,在长期储存中还会进一步降低。
金枪鱼罐头的做法有哪些,金枪鱼罐头怎么做好吃
XO酱金枪鱼车仔面主料车仔面:1个金枪鱼罐头:80克胡萝卜丝:50克油:适量海鲜酱:1大匙鸡精:1小勺姜汁:1大勺酱油:适量盐:1小勺金枪鱼车仔面的做法步骤1:准备主食材:青瓜,胡萝卜,车仔面,金枪鱼罐头,XO酱。
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