鱼罐头的做法

随着科技不断地在进步，出现的大量的商机，很多人们为了赚取更多的钱，把鱼销售到远方，所以就发明出来了鱼罐头，鱼罐头的出现使更多的人们了解到了鱼的种类，其实鱼罐头的味道也是十分的美味的，当人们不愿意炒菜时，用鱼罐头下白米饭也是一种不错的选择。下面我们和小编一起了解一下鱼罐头。

鱼罐头的做法

鱼罐头的主要材料:扒皮鱼

鱼罐头的辅料:花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜

先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色，这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料，准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了，然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。

鱼罐头的营养价值

在鱼类中富含有大量蛋白质和多种营养素，它的酸性很低，所以很容易繁殖细菌，所以在做鱼罐头的时候要在115—121℃的高温高压下杀死细菌。过高的温度虽然对蛋白质的影响不大，但是却会使鱼类中的B族维生素大量的损失。所以，罐头鱼的维生素B1含量会下降到新鲜鱼的一半左右，如果不尽快食用，长期储存中还会进一步降低维生素，而罐头鱼的营养成分几乎和新鲜的鱼类的营养成分是一样的，只不过罐头鱼会增加一些添加剂以及防腐剂，大量的食用会对身体造成伤害。

自制罐头鱼的做法

自制罐头鱼的主料:海鲫鱼

自制罐头鱼的辅料:葱，姜，蒜，番茄酱，白糖，花生油，醋，食盐

把海鲫鱼洗干净，去除内脏，锅中倒入适量的植物油，让其烧热，把海鲫鱼放入锅中炸到两面金黄为止，然后捞出来备用，把适量的番茄酱倒入碗中，加入适量的醋和适量的清水，调制成调味汁，把葱，姜，蒜分别切成片，然后热锅倒入植物油，放入少量的葱姜呛出香味，然后再放入海鲫鱼，把调好的番茄酱汁放入锅中，再加入葱，姜，蒜，白砂糖，味极鲜，盐，清水，然后翻炒均匀，在开大火烧开，烧开以后，把它倒入电压力锅中，压上两个小时就可以了，2个小时以后就可以放开气阀，让锅中的气体放出来，随后就可以食用了。

吃鱼罐头对身体有害吗

不管是什么做成的的罐头，人们为了使罐头的色泽鲜亮味道鲜美以及延长鱼罐头的保存时间，人们会在鱼罐头中加入一些化学添加剂，比如香精、色素、防腐剂等各种添加剂。这些人工合成的添加剂对于我们成年人来说是相对安全的，但是如果儿童大量的食用以后，儿童的身体健康就会造成一定的危害。而且对于鱼罐头食品中的维生素会在高温加热处理的时候和贮存时间过长的时候就会容易遭到破坏，而且鱼罐头中含有很多的调味品，人们经常在食用会导致儿童味觉的灵敏度快速下降，大量的食用以后会让儿童出现偏食，挑食的状况出现。

怀孕能吃鱼罐头吗

孕妇妈妈最好不要食用鱼罐头，孕妈妈们不要轻易的吃鱼罐头，这些鱼罐头在制作过程中会加入一定量的化学添加剂，比如人工合成的色素、食用香精、防腐剂等各种添加剂。而这些添加剂虽然对健康人影响不大，但是却对孕妇及婴儿在大量食用过多就会对身体健康不利。而且经过高温杀菌制做而成的鱼罐头，它会使新鲜鱼肉中原来含有的营养成分和维生素也会造到大量的破坏，所以人们在食用了鱼罐头以后也没有多少营养价值可以被人体吸收和利用的，所以孕妇最好不要食用鱼罐头，防止腹中胎儿出现问题。

鱼罐头过期了还能吃吗

鱼罐头在过期以后是不能食用了，它里面的食品添加剂已经没有效果了，里面的鱼肉很容易变质，如果吃了，会出现身体不适的情况。

减肥能吃鱼罐头吗

人们在减肥的时候是可以适量的食用鱼罐头的，鱼本身的脂肪就很少，在减肥期间的人可以适量的食用鱼肉，而鱼罐头的主要食材是鱼，所以人们再减肥期间是可以适量的食用它的，但是最好不要大量的食用，以免对身体造成损伤。

在生活中不管是鱼还是鱼罐头都是十分常见的。而且，因为鱼的种类很多样化，所以鱼罐头的种类也是非常的多的，各种各样的鱼罐头出现在人们的眼中，而且鱼罐头的味道鲜美，携带方便，食用起来也是很方便的，所以鱼罐头是喜欢旅行的人们最爱携带的一种食物，它可以是旅途中一道美味的菜。但是不管怎么样鱼罐头最好少量食用为好。