蒜苗回锅肉是比较出名的一道川菜,口味鲜美,色香味俱全,是一道备受欢迎的下饭菜。我们平时吃蒜苗回锅肉多在饭店里,那么如果我们想在家里做正宗的川菜回锅肉该怎么做呢?本文便为分享蒜苗回锅肉的做法,跟着学习下吧。
1、先将皮肉相兼的猪肉清洗干净后待用;
2、锅中烧热水后将洗净的猪肉加入锅中,接着放入适量的葱段、生姜、八角等大火煮开后捞出沥干待用;
3、将蒜苗老叶去掉后清洗干净斜切成均匀的段状待用;
4、将煮好的猪肉连皮带肉一起切成薄片待用;
5、油锅烧热后将猪肉片加入翻炒至出油后再将豆瓣酱加入翻炒,接着将切好的蒜苗段加入翻炒后加入酱油等调味品,记得不要加盐了,因为本身豆瓣酱就很咸,接着翻炒均匀后便可出锅食用。
1、将猪肉清洗干净后加入到冷水锅中煮20分钟左右捞出沥干待用;
2、蒜苗清洗干净后将根须的部分去掉,然后斜着切成小块状待用;
3、将放凉的猪肉连皮带肉一起切成薄片待用;
4、油锅烧热后将肉片加入翻炒,炒出油后将豆瓣酱加入翻炒;
5、将洗净的蒜苗加入其中翻炒,炒出香味变软后便可装盘食用。
1、眼疾:据中医表明长期吃蒜苗会导致眼部受损,例如一些白内障、青光眼、麦粒肿等症状的患者不建议长期食用蒜苗,否则会造成视力下降、记忆力减退等后果。
2、肝炎患者:有不少的资料中提到蒜苗有预防肝炎的功效,而且有的人在患有肝炎后依旧大量的食用蒜苗,其实这种做法是错误的,因为蒜苗并不能完整的杀死肝炎病毒,相反的会刺激肠胃,然后消化液分泌会减少,所以一些有肝炎的患者可能会出现腹胀、恶心等症状。
以上就是本文为大家分享的关于川菜中蒜苗回锅肉的做法,相信通过本文大家能对回锅肉的做法有更深入的了解,蒜苗除了可以与肉类搭配外,还可以和莴笋一起吃,对于一些高血压的患者会有很好的缓解效果。
蒜苗回锅肉的做法平时爱吃蒜苗回锅肉的朋友老是抱怨不会做,想吃一次,还得出去,麻烦!如果自己会做就好了!其实蒜苗回锅肉听着困难做起来很简单,只要掌握了要领,在家就能尝到正宗川菜蒜苗回锅肉。准备材料:带皮五花肉500克、蒜苗200克、豆瓣酱10
大家都一定知道回锅肉吧。特别是妈妈奶奶的手艺,里面的回锅肉有特别的味道。如果回锅肉的香味再加上蒜苗的香味。蒜苗回锅肉怎么炒回锅肉算是一道很家常的菜。下面我们一起来学怎么做蒜苗回锅肉吧。首先,只要准备回锅肉的肉。不过回锅肉一般大口大口吃才香,所以需要比平时切得大一点。这样一道美味的蒜苗回锅肉就算是完成了。回锅肉的由来回锅肉起源于四川地区。传说在四川,在古代时期,人们一般都是在初一或者十五这两天之中食用回锅肉的。最先回锅肉的做法是先白煮,然后再爆炒。回锅肉的味道就是家的味道。
平时爱吃蒜苗回锅肉的朋友老是抱怨不会做,想吃一次,还得出去,麻烦!如果自己会做就好了!其实蒜苗回锅肉听着困难做起来很简单,只要掌握了要领,在家就能尝到正宗川菜蒜苗回锅肉。
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