如何鉴别黑南瓜子是否有毒

大家对于黑南瓜子一直都比较喜爱，黑南瓜子，确实是营养丰富的保健食材，常吃会南瓜子，对于身体健康的帮助有很多，虽然说黑南瓜子确实是不可多得的食材佳品，但是黑南瓜子的选择是有所讲究的，因为在市面上出售的黑南瓜子，有些是含有毒素的，那么如何鉴别黑南瓜子是否有毒呢？下面我们就来了解一下吧！

优质的黑南瓜子粒片或子粒较大，均匀整齐，无瘪粒，干燥洁净，次质瓜子粒片或子粒大小不均匀，有少数瘪粒，质地潮软，有少数虫蛀现象。劣质的黑南瓜子会有一些异味，严重的还会出现霉变或虫蛀，如果吃了这种黑南瓜子的话，那么将会严重的危害到自己的健康。散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。购买散装瓜子，要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期，应尽量不要选择太亮的，特别对瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。专家提醒大家，部分散装瓜子达不到卫生标准，长期食用，会直接影响您的身体健康。所以购买黑南瓜子要选择正规的大商场，购买密封包装的产品。

不法企业在炒黑南瓜子的过程中添加明矾，使瓜子不易受潮变软，保持松脆的口感，这对于健康的危害是极大的，明矾内含有金属铝，人体过量摄入铝会很难排出。体内铝过量会损害大脑及神经细胞，会让自己的记忆力减退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。此外，如果瓜子发生霉变，导致黄曲霉素超标，吃了这种黑南瓜子可能会有癌变的风险。

虽然说黑南瓜子确实是营养丰富的一种食材，但是必须要选择优质的进行食用，像一些劣质的变质的黑南瓜子是坚决不可以食用的，因为像这些黑南瓜子食用了以后，对于健康的危害是非常大的，希望大家能够在选购时认真仔细的辨别黑南瓜子。