为孩子挑选有营养食物的重要性

对父母来说，给孩子吃自己小时候吃过的食物是很自然的。饮食的传统和语言一样，是文化的一个重要组成部分——食物把家庭凝聚在一起，也把现在和过去联系在一起。我们已经知道有些食物比其他食物更有利于健康。对营养和健康了解得越多，我们就越是会毅然决然地改变自己的饮食，同时也改变我们给孩子的食物。

但是，还有一个问题就是，营养知识本身是不断变化的。如果你经常读报，关注每一项科学研究，就很可能感到迷惑不解。如果你认真地听从每一条新的建议，你就永远都拿不定主意，不知道明天该吃什么才好。许多营养建议都是针对大人的，但是，对成年人身体有利的东西，对一个正在迅速成长的孩子来说并不一定总是最好的，甚至可能是不安全的。

但是在争议中，大多数专家现在都认为，总是食用肥肉、大量的奶酪、油炸食品和精制食品是不健康的。一日三餐应当主要包括水果、蔬菜、谷物以及豆类。豆类提供的营养物质能够有效抵抗许多疾病。很多专家都认为，我们可以吃一些低脂肪的奶制品，比如脱脂奶，还可以吃少量的肉食；而另一些专家则认为，不吃肉食也不吃奶制品会对健康更有好处。

作为父母，接下来的问题就是怎样把健康的饮食习惯，以一种合适的方式融入到全家的生活当中。也许新妈妈只要减少油炸食品、红肉和全脂奶制品就行了。新妈妈也可能认为应该采取更加彻底的措施来改变你和家人的饮食。

成年人的许多疾病，包括心脏病、中风、高血压、糖尿病以及一些癌症，都跟饮食中过量的动物脂肪和高热量有关，肥胖症就更不用说了。成年人的健康状况就是最有说服力的证明。更主要的是，在这些疾病当中，有很多都是童年时代留下的病根。在12岁的孩子当中，70%都会表现出血管疾病的早期症状；同时，所有21岁的青年都存在这一问题。再过不久，高血压和其他病症就会给他们带来痛苦。此外，肥胖症就像一种流行病，正在孩子中间蔓延，带来了生理和心理的双重问题。严重肥胖的孩子更容易患糖尿病和关节疾病。此外，他们还经常在人际交往中遇到困难。

但是，我们的孩子并不是没有希望的。我们很早就教他们要选择健康的食物。让孩子心情愉快地进餐，经常吃各种各样的健康食品（包括蔬菜、水果、全麦谷物和豆类），这样他们就会学着去吃这些食物，甚至会喜欢这些食物的。关键在于要� �这些食物经常出现在家庭的饮食中，而不要过分强调“这些食物对你有好处”（言下之意好像是“没人真的喜欢吃这东西”）。如果你跟孩子说“只要你把菜花吃了，我就给你一份甜点”，那就只能让孩子讨厌菜花。如果健康食品成了家里日常饮食的一部分，孩子就会自然地接受其中的大多数食品。

在培养孩子健康饮食习惯的过程中，有时难免会遇到很多困难。比如说，孩子也许对不健康食品带来的危害不是特别关心，学校的伙食可能跟你在家里准备的饭菜不一样，而且，电视媒体也会给孩子带来错误的信息。让我们来看一看那些五光十色的儿童食品广告宣传的都是什么。关于炸土豆片的广告比比皆是，却没有一个是推销烤土豆的。对孩子们狂轰滥炸的都是一些裹着糖衣的谷物食品广告，还有高脂肪的垃圾食品的广告。即使那些还不识字的小孩子，也知道这些朗朗上口的广告词。难怪他们始终坚信高脂肪食品才是最好的。

看电视和肥胖有着很大的关系。孩子看的电视越多，肥胖的风险也就越大。限制他们看电视的理由很多，为健康着想只是其中之一。

孩子身上有一个普遍的规律，那就是他们关注父母的举止多于关注父母的言谈。所以，如果我们想让自己的孩子有一个健康的人生起点，如果我们想让他们坚持吃有营养的食物来保持健康，那就要改变全家的饮食，而且还要从父母自身做起。