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我们都知道叶酸只是一种水溶性的维生素。维生素B族中的一种,亦称为维生素BC或维生素M。含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏所以我们要知道如何制作才能保留蔬菜中的叶酸。
1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。
2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
如果你想通过我们的饮食来保留蔬菜中的叶酸,那么我们上面的这些饮食都是我们知道的,只有这样我们才能有效的保证我们的叶酸的吸收的。
孕妈补叶酸首选绿叶蔬菜
所以,孕前补充叶酸就越来越受到重视。如今,孕期补充叶酸加强服用酸制剂为主。食物补叶酸吃法要讲究从日常膳食中补充叶酸既安全又有效,但吃法也有讲究。神经管发育缺陷均发生于怀孕的早期,当发现怀孕才想到补叶酸,会错过最有效的预防时期。所以在怀孕前1个月就应多吃绿色蔬或含叶酸多的食品。有贫血倾向或叶酸不足的妇女,最适合选用此道菜肴。所以,做父亲前,男子虽不一定要服用叶酸制剂,但平时多吃含叶酸多的绿叶蔬菜和水果,无疑是必要的。适量补叶酸的其他益处现代研究发现,多摄入含叶酸食物还能预防许多疾病。
补充叶酸并非只吃绿叶蔬菜
怀孕早期补充叶酸是非常重要的,有明确的证据证明叶酸可防止胎儿发生脊柱裂等疾病。补充叶酸的方法有很多,最直接的就是吃叶酸片,但是多数人不愿吃药,而认为叶酸可以通过食物补充。的确,选择适当的食物可以补充足够的叶酸满足孕妇的需要。但是,我发觉,很
孕期怎么吃蔬菜叶酸不流失(叶酸补充有讲究)
说起叶酸,可能许多孕妈妈还不是很熟悉,叶酸只是一种水溶性的维生素。维生素B族中的一种,亦称为维生素BC或维生素M。别看叶酸在人体内似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪
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叶酸
蔬菜
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