冬季买白菜,冻伤白菜不要选
BY：Pamela 2024-07-18 07:39:39 1464 ℃
白菜是冬季最常见的食材，也是最廉价的食材，不过，虽然普通和廉价，但是它的营养价值可是非常高的，所以，不少的朋友们会选择用白菜来做为餐桌让的主要菜肴，可是，冬季寒冷，我们常常会遇到被冻伤的白菜，要比没冻伤的更便宜从而吸引了很多朋友购买，可是大家要知道，冻伤的白菜是有毒的。
受冻白菜尽量不要吃。在我国北方，每到冬季，人们总要贮存一些白菜作为过冬的蔬菜，由于贮存管理不善而使白菜受冻的情况经常发生。对于这些受冻的白菜，如果处理不当或大量食用，很可能会引起冻白菜中毒。
受冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐具有毒性。冻白菜在融化解冻后，其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐，使毒性增大。当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重者甚至会出现昏迷。
如要食用受冻白菜，可先将冻白菜加热，将其中的亚硝酸盐破坏掉，并且在烹调时一定要烧熟煮透。
冬季买白菜,冻伤白菜不要选
白菜是冬季最常见的食材，也是最廉价的食材，不过，虽然普通和廉价，但是它的营养价值可是非常高的，所以，不少的朋友们会选择用白菜来做为餐桌让的主要菜肴，可是，冬季寒冷，我们常常会遇到被冻伤的白菜，要比没冻伤的更便宜从而吸引了很多朋友购买，可是大家要知道，冻伤的白菜是有毒的。受冻白菜尽量不要吃。在我国北方
冬季买白菜,冻伤白菜不要选食材选购
白菜是冬季最常见的食材，也是最廉价的食材，不过，虽然普通和廉价，但是它的营养价值可是非常高的，所以，不少的朋友们会选择用白菜来做为餐桌让的主要菜肴，可是，冬季寒冷，我们常常会遇到被冻伤的白菜，要比没冻伤的更便宜从而吸引了很多朋友购买，可是大
大白菜绝不能这样吃,冻白菜勿用热水泡洗
冬天的时候，北方天气寒冷，家里一定会存储大量的大白菜，来过冬，那个时候蔬菜品种少，只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用，不像现在，什么季节的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的营养其实很丰富，别看它那么平常。但是大白菜食用也要注意一些禁忌，下面就一起来看看。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。2.冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。
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