韭菜打卤面怎么做好吃
1、原料:面条、韭菜、鸡蛋、食盐、花生油。
2、韭菜洗净,切成细末。
3、炒锅内加入花生油,烧至七成热时,加入韭菜和食盐,翻炒。
4、将蛋液倒入,翻炒。
5、炒至定型,加一碗水,烧开出锅装盘备用。
6、面条用清水煮熟。
7、捞出,放入提前备好的凉开水中。
8、将面条和韭菜鸡蛋卤拌在一起,就可享用了。
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韭菜鸡蛋打卤面的做法
用料:
韭菜,鸡蛋,盐,生抽,蚝油,水淀粉,面条,老抽,香油。
具体步骤:
1、韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。
2、鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒好 加入葱姜末。
3、葱姜炒香 淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽,鸡蛋碎炒上色 加入热水 煮开。
4、汤中 加入1勺蚝油。放入韭菜。韭菜断生 撒食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。直至面卤浓稠。
5、关火后 淋入香油。
6、搅拌均匀。
7、面条入开水锅中 煮3分钟左右。
8、煮好的面条盛入碗中,浇上 韭菜鸡蛋卤。
韭菜打卤面怎么做好吃
韭菜打卤面怎么做好吃1、原料:面条、韭菜、鸡蛋、食盐、花生油。韭菜鸡蛋打卤面的做法用料:韭菜,鸡蛋,盐,生抽,蚝油,水淀粉,面条,老抽,香油。韭菜断生撒食盐调味。
打卤面的面条准备-各地打卤面的种类
打卤面的面条准备面粉和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水就要相对的再少一些,手杆面的面要和得硬一些,比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤!各地打卤面的种类京味打卤面主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。
打卤面是什么?打卤面的做法
打卤面是山西一带的汉族传统面食。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。家常打卤面的做法主料:面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克。山东打卤面的做法原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。京味打卤面的做法主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。
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