铁锅怎么开锅不生锈，成为不粘锅，新铁锅怎么开锅不生锈不粘锅
BY：大叔18岁 2024-07-16 15:46:45 1091 ℃
1.洗干净新买的铁锅；
2.烘干并且让铁锅受热均匀；
3.用猪肉擦拭整个锅面；
4.倒掉黑色的猪油；
5.洗干净铁锅；
6.放入新的猪肉，重复三四次以上的步骤；
7.最后洗干净铁锅，涂抹一层植物油即可。
铁锅是我们生活中做菜经常会用到的烹饪工具，用它做出来的菜肴，不仅味道好，符合中国人的口味，而且还能适当补充人体所需的铁元素，加上性价比非常高，所以在厨具中它是极其受欢迎的。但是它有一个很致命的问题就是容易生锈和粘锅，但也不是没有办法解决，用正确的开锅方式，是可以打造出一个不生锈不粘锅的铁锅，下面和小编一起来看看吧！
1.新买回来的锅，要先用洗洁精给它清洗一遍，因为厂家为了避免铁锅在运输过程中被氧化生锈，通常会在铁锅上涂一层蜡，所以必须先清洗一遍。
▲使用洗洁精清洗铁锅
2.将已经清洗干净的铁锅放到灶上，用大火来烘干锅表面的水分，水分都干了以后就可以翻动转动铁锅，让它受热均匀。
3.等铁锅充分受热以后，就可以将提前准备好的猪皮或猪肥肉放入锅中，并且用筷子夹着猪肉在铁锅中的各个角落擦拭，让煎出来的油充分地均匀地涂抹到整个锅面。
▲肥猪肉擦拭
4.将猪肉持续擦拭，这时候你会发现煎出来的猪油已经变成黑色，此刻将猪油倒出来。
5.用热水将铁锅清洗干净。
6.再次烘干铁锅并且放一块新的猪肉进锅中，重复擦拭的步骤，并且重复三四次即可。
7.最后再次洗干净铁锅，然后烘干，往铁锅中倒入植物油，充分涂抹均匀以后就可以完成开锅了。
▲倒入植物油涂抹均匀
开好的锅不会生锈，也不会粘锅，但是要想铁锅在不断使用的过程中依然保持这个特性，需要经常开锅保养才行，不然用久了一样会生锈和粘锅。
由于开锅比较麻烦，市场上很多商家都会先开好锅再售卖，也有部分是未开锅的，小伙伴们在选购时可按需选择。
铁锅怎么开锅不生锈，成为不粘锅，新铁锅怎么开锅不生锈不粘锅
铁锅这样开锅不会生锈，成为不粘锅：1.洗干净新买的铁锅；2.烘干并且让铁锅受热均匀；3.用猪肉擦拭整个锅面；4.倒掉黑色的猪油；5.洗干净铁锅；6.放入新的猪肉，重复三四次以上的步骤；7.最后洗干净铁锅，涂抹一层植物油即可。▲倒入植物油涂抹均匀开好的锅不会生锈，也不会粘锅，但是要想铁锅在不断使用的过程中依然保持这个特性，需要经常开锅保养才行，不然用久了一样会生锈和粘锅。
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，铁锅怎么开锅
先用清水加少许洗洁精把锅洗干净；用小火烘干锅；准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦；加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油；油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍；静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗；反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
粘锅易产生致癌物质,怎样做菜才不粘锅
煎炒烹炸时，粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅不但会影响菜的外观和口感，还很容易变糊，产生致癌物质。怎样做菜才不粘锅呢?想要解决这个问题，下面就同小编一起去看看秘诀。此外，热锅快炒也能减少粘锅的几率。鱼肉细嫩，纤维组织不紧密，煎鱼时鱼皮容易粘锅。最好的办法是给鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，煎出来的鱼就会完整，不粘锅。因此可以把米饭晾干，或者炒之前把米饭放在微波炉里稍微加热一下。此外，烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，也可以避免食材粘锅。
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