鸡翅根焖多久
BY：大叔18岁 2024-08-24 22:10:35 1422 ℃
鸡翅根一般焖10-15分钟就可以熟。首先，先用热水焯一下鸡翅，目的是把肉紧一紧，去掉血腥味。接下来换水，用大火焖，当水沸腾后改为小火，注意随时调整火力，要保证锅里的水总有小汽泡出现，这样大概加热15分钟就可以了，这时你会看到锅里的鸡翅变得鼓鼓的，都飘在水面上，和焖熟的饺子一样，此时再用大火焖1分钟，鸡翅就焖好了。
步骤：
1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。
2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟，小火焖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。
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