糖纳豆的食材准备:
黄豆200g、纳豆菌粉。
糖纳豆的制作步骤:
1、黄豆浸泡10小时以上,高压锅蒸烂。
![](/uploads/images/article/2022/10/ed804a246433baf6e64a257ae1fba15c.jpg)
2、菌粉加少量水化开,拌入豆子。
3、分装,进机器。发酵20小时左右取出,冰箱放置12小时左右即可。
![菌粉2.jpg 菌粉2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/0b25f16c74dc1e8f029a12c476815516.jpg)
纳豆:
纳豆,起源于中国古代。自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。
纳豆_纳豆是什么
纳豆是什么纳豆,大豆经纳豆菌发酵而成。目前,全世界,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。纳豆源于中国(即老百姓平时做的“酱豆”)。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆。近几年来,经日本的医学家、生理学
纳豆是什么_纳豆的做法
纳豆是什么纳豆是指发酵的大豆,是中国汉族特色发酵豆制品调味料。我们可以从它的制作方法以及营养分析来了解纳豆。具体分析,如下所示:1、纳豆的制作方法:纳豆的主要原料是黑豆或黄豆,充分利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,需要经过加盐、加酒、干燥等过程,这样就能够抑制酶的活
纳豆怎么做
纳豆其实不是跟黄豆一样的豆类食物,其是一种加工后的保健食品,那么纳豆怎么做的呢?其主要经过11个工序,分别是大豆→精选→洗涤→浸渍→蒸煮→接种→计量→包装→发酵→纳豆→冷藏→出售。
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