做法不同:
北方的
元宵,是滚出来的,大致过程是,将准备好的馅料,切成比
乒乓球小一点的立方块,将其放入盛有将
米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒
水,让其粘匀
米粉,慢慢滚动成圆球状,就成了元宵。南方的
汤圆,是包出来的,如同
包饺子一样,将准备好的馅料,包入
糯米粉和成的面团中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆。做好的汤圆,表面光滑发亮,很黏,不易保存,最好是现做现吃。
![汤圆1.jpg 汤圆1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/0772480aa1c70f5ee583a7cec2c0d2a7.jpg)
馅料不同
:元宵馅料多以
豆沙,
黑芝麻,
花生,以甜味为主。汤圆馅料较为广泛,甜的、咸的、荤的、素的都有。
原料不同
:元宵用的是干
糯米粉,汤圆用的是
糯米团,汤圆含水量要比元宵多。
![汤圆2.jpg 汤圆2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/60eed277886177a23a8666bb6640ca3c.jpg)
烹饪手法不同:
元宵因为含水分较少,烹饪方法比较广泛,可以煮,炸,煎,烤,蒸等等。但是煮制时间较长,大约10分钟左右。汤圆含水分较多,烹饪方法多以煮着吃。煮制时间较短,大约在3-5分钟就可以煮熟。
口感不同
:煮好的元宵,表皮筋道,馅料有嚼劲,煮好后汤汁比较黏,有点像喝米汤的感觉。煮好的汤圆,表皮嫩滑,口感细腻,入口后有爆浆的感觉,煮好的汤汁要比元宵的清澈很多。
元宵就是汤圆吗,元宵和汤圆不宜多吃
还有三四天,马上就到了传统的节日--元宵节。在这个喜庆的节日里,吃元宵,看花灯已经成为传统的习俗。而在广大的南方地区,吃元宵就变成了吃汤圆。不少人认为元宵和汤圆只是叫法上的不同,从组成的原料及其口感来说都差不多。那么元宵就是汤圆吗?事实上并
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃从地理上来说,元宵更多的出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。比起元宵来说,汤圆更容易保鲜以及规模生产,加上速冻汤圆食用的方便性,汤圆的后力似乎比元宵更强。估计元宵节后汤圆将打破与元宵平分秋色的局面而独占鳌头。
北元宵、南汤圆,元宵和汤圆有什么区别?
因为制作工艺的差异,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一,汤圆的馅料则比较丰富。从食用方法上分,可以炸元宵、炒汤圆。元宵节吃汤圆的寓意汤圆象征团圆、美好,元宵节吃汤圆意味着一家在新一年里会阖家幸福,团团圆圆,是人们的一种美好愿望。所以说,元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
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