胭脂红是什么
BY：大叔18岁 2024-07-16 11:14:03 1828 ℃
胭脂红是一种食用色素。胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。
胭脂红，又名食用赤色102号、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，是苋菜红的异构体，分子式为C20H11O10N2S3Na3。胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。
胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色，着色性能与苋菜红相似。
根据《食品添加剂使用卫生标准》规定：胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，最大使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg。
食品厂对鸡排烤肉添加胭脂红
大门紧闭，10多名工人正在里面忙着生产烤肉、鸡排。他们用的牛肉、鸡肉等原材料，“哪里便宜就到哪里买，才不管它是活的还是死的”--这样一家没有食品生产许可证，名叫“麦唯食品厂”的食品作坊，就藏在南安市霞美镇霞美村一栋5层民宅的1楼。昨日上午，
福州闽侯致癌胭脂红染腊肉出卖
昨日，福州市质监局、闽侯质监局以及闽侯当地政府联合行动，在闽侯荆溪镇杜坞村端掉一腊肉黑窝点，染色腊肉是用致癌胭脂红美容而成。现场加工人员见到执法人员，夺窗而逃。执法人员当场缴获250公斤腊肉以及250公斤来历不明的生猪肉，并扣留相关生产设备一套。危害大：胭脂红腊肉销售全国各地设在一民房内的闽侯荆溪镇
胭脂米的种类-胭脂米的简介
胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县。胭脂米的种类-胭脂米的简介胭脂米的种类康熙胭脂米康熙胭脂米为胭脂米中对种植环境要求最高之品种，每年产量极少，还原到纯生态的环境方能产出此米。胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、皇宫胭脂米。
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