酸奶可以不放冰箱吗
BY：大叔18岁 2024-08-16 04:52:29 325 ℃
酸奶不可以不放冰箱。含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下，因为酸奶是由乳酸菌发酵而成，低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸，甚至超出可接受范围。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
酸奶喝不完放冰箱还能喝吗
平常不管是隔夜的酸奶还是一些饮料，咖啡，牛奶，建议喝不完的情况下，放到冰箱里面冷藏。平常养成好的生活习惯，建议可以选择一些常温的乳酸菌或者酸奶。常温的乳酸菌和酸奶相对来说，保质期也会长一些。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
自制酸奶可以在冰箱里放几天
自制酸奶可以在冰箱里放3-5天。酸奶最好趁新鲜及时饮用，冷藏条件下可以储存3-5天。一般来说不超过三天，酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低。影响自制酸奶的保存期的要素：1、冷冻的溫度：溫度对保存期会出现一定的影响，冬天室内温度与电冰箱中比较适合储存自制酸奶。不冷冻酸牛奶中的活性乳酸菌会大大减
酸奶没放冰箱第二天还能喝吗
酸奶没放冰箱第二天不能喝。酸奶中有大量的乳酸菌，遇到空气中的细菌会发酵变质，食用后可能对身体产生危害。未喝完的酸奶放置半天或者半天以上，会感觉口感黏稠的，有结块的感觉则是发生了变质。酸奶分类：根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。1、酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀
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