板栗没熟透可以吃。没熟透的板栗可以吃,生吃板栗也不会对身体造成影响,生板栗需要越新鲜的越甘甜,板栗虽然美味且有营养,但是不宜食用太多。
![板栗1.jpg 板栗1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/238e0f2d5e25ea743bd32586f2b62f23.jpg)
板栗越煮越黑的原因
带壳原因:板栗的外壳是褐色的,煮板栗的时候,如果连壳一起煮,色素外渗,会将汁水煮黑,板栗果肉也会出现变褐的情况,并不影响食用。
淀粉原因:板栗中含有大量淀粉,板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应,这是正常情况,可以继续食用。
![板栗2.jpg 板栗2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/42620bfda97f3ff594b643c09cd1820f.jpg)
板栗怎么煮才不会变色
去壳、加入白醋一起煮。板栗变色是因为氧化导致的,生活中,我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况,白醋具有抗氧化的作用,在烹饪的时候,在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况,煮板栗的时候也可以加入一些白醋,而且加入白醋,还可以让板栗煮得更烂。
板栗_栗子
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