西红柿冻冰箱里还能吃吗
BY：大叔18岁 2024-07-07 22:06:49 1227 ℃
西红柿冻冰箱里还能吃。冷冻只是将番茄原有的热量排出，其中的水分子变成固态冰晶，使番茄的生物活动变得缓慢，抑制微生物生长过程，达到番茄保鲜，整个过程中并不会产生有害物质。且其中番茄丰富的多种维生素和番茄红素等物质，在冷冻时依然可以保存，并不会遭到损害。
西红柿去皮小技巧
1、在番茄表皮上划十字切口，然后往锅中倒水，大火煮沸后把番茄放进去煮20-30秒，捞出冷却两分钟，就可以将外皮去掉了，要注意的是，番茄的焖煮时间不宜过长，以免造成营养流失。
2、在番茄底部插一个叉子，然后放在火上烤10秒钟左右，番茄的外皮就会受热开裂，移除冷却几秒钟后，就可以轻松撕去外皮了，而且外皮可以很完整。
挑选西红柿的方法
1、大小：尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿。
2、外观：选择西红柿顶端是有裂缝的，说明西红柿没有打催生剂。
3、颜色：切开看西红柿里如是绿色，外表红色，说明西红柿并未成熟，而是打催生剂。
4、硬度：选择较硬点的，就较新鲜，同时也易放置。
未成熟的西红柿能吃吗？吃生西红柿好吗
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。吃生西红柿好吗未成熟的西红柿能吃吗虽然在日常人们常用青番茄做菜，改善口味，但是青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。
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哺乳期能吃西红柿吗哺乳期可以吃西红柿。西红柿性味，甘酸、微寒，有生津止渴，健胃消食的功效。西红柿生食或熟食，有清热止渴的作用。凡发热、口干渴、食欲不振者都可食。还可代水果，有健胃消食，助消化的功效。西红柿的食用方法很多，可洗净生食，代水果，可切成块，放白糖凉拌，也可熟食，做鸡蛋炒西红柿、西红柿鸡蛋汤
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