年糕发霉了应如何处理
BY：大叔18岁 2024-08-15 16:21:08 1014 ℃
霉素一般是在年糕层的表面，此时里面的年糕还是新鲜可食。切除发霉部分的年糕；洗净发霉部分，去除年糕表面的霉素；通过高温烹制除去霉素，即可食用。如果霉变的范围比较大，且毒素已经进入年糕里面，那么就难以去除毒素，建议不要再吃，直接扔掉即可。
年糕的保存方法
年糕一般放到清水里保存就好了，如果想保存的更久的话也可以放进冰箱中进行保存。 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。 另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
年糕有几种颜色
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
年糕发霉了还能吃吗 怎么鉴别年糕是否霉变
年糕发霉了还能吃吗严格来说，不管是怎样的发霉，都是不建议再吃的。年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生。霉变的年糕危害大如果年糕存放不当，可能一两个星期后就会出现黄色或黑色的斑块。黄曲霉喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，每年春夏之交，黄曲霉素较多，年糕浸泡在水里容易发霉变质。尤其是身体不好的人，最好别吃霉变的年糕。出现色斑说明年糕已经发霉了。
年糕发霉了应如何处理
霉素一般是在年糕层的表面，此时里面的年糕还是新鲜可食。切除发霉部分的年糕；洗净发霉部分，去除年糕表面的霉素；通过高温烹制除去霉素，即可食用。如果霉变的范围比较大，且毒素已经进入年糕里面，那么就难以去除毒素，建议不要再吃，直接扔掉即可。年糕的保存方法年糕一般放到清水里保存就好了，如果想保存的更久的话也
年糕吃多了会导致发胖吗
年糕年糕，吃了年糕，年年升高。春节的时候，家家户户都有吃年年糕的习俗，然而这时候爱美的人儿就有点担心自己身材了，那么年糕到底会不会是导致我们，每逢佳节胖三斤的主要凶手，今天我们就来剖析一下，年糕到底会不会让我们在热热闹闹的过节的时候悄悄的让我们长胖。和年糕时可以添加抹茶、红豆、南瓜、山药这些热量低又营养丰富的食材，吃的时候蒸煮加热一下，这样吃年糕便不容易发胖。所有的东西过量就是不行的，按照我们成年人的新陈代谢来算的话，一天吃200克年糕既可以满足食欲补充营养，又不会导致摄入过多热量而引起发胖。
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