酸奶结块不能喝。酸奶结块证明酸奶已经变质,喝了对人体健康有影响。酸奶结块,多是由于酸奶储藏不当或者酸奶长时间存放导致酸奶营养成分发生改变。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
![酸奶1.jpg 酸奶1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/ee3b70bfd837e4bf57007b7926ccafac.jpg)
酸奶结块原因
1、酸奶腐败:由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类,在存储不当或者时间过长,酸奶中的其他细菌可能会生长繁殖导致酸奶腐败,出现一些分层、结块现象。
2、产品沉淀导致结块:酸牛奶的主要成分是水和生牛乳,外加一些食品添加剂,长时间存储可能会出现一些沉淀现象。
3、添加剂使用过量:很多酸牛奶生产出来浓稠度较低,不法生产厂家会选择添加增稠剂(国家规定牛奶禁止使用增稠剂)来让酸牛奶的口感更浓厚。使用不当会出现一些分层、结块现象。
![酸奶2.jpg 酸奶2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/aea44523de3874a8643fc4c6563db5a6.jpg)
辨别变质酸奶
1、变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿。值得注意的是,变质的酸奶都不可食用。
2、检查酸奶保存状态 酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内,放置在常温状态的酸奶,则要谨慎购买。
3、看合格的酸奶凝块均匀,细腻、不会涌出气泡,表面可有少量的乳清(清水状液体);变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿。
酸奶水果盅酸奶与水果的完美结合
酸奶和水果这两强联手,所发挥出来的保健功效是非常巨大的。今天小编就教给大家酸奶水果盅的做法,让大家品尝一下酸奶与水果的完美结合。酸奶水果盅的做法用料:奇异果、草莓、橙、酸奶。酸奶水果盅的做法3、倒入酸奶拌匀,冷藏10-20分钟。4、装入橙盅,营养美味的酸奶水果盅就做好了。
尿结石能喝酸奶吗
尿结石的出现很多人都知道,其实跟我们日常饮食习惯有着密切的关系,所以患者朋友在日常的生活中应该要养成一个良好的饮食习惯是至关重要的,那么尿结石能喝酸奶吗,因为酸奶是一种很又营养的的东西,很多患者朋友都会问到这个问题,那么我们今天就来介绍其原因吧。
碧悠酸奶结块发霉
我近期在联华超市购买了两排贵司生产的达能碧悠酸奶。食用第一排时都没发现问题,可食用第二排的其中一杯时,发现酸奶已结块变质,我立即向贵司客服投诉。7月5日,达能公司售后李先生上门更换了一排(生产日期:20100630,保质期至20100724
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