莴笋晒干后保存方法（晒好的莴笋干怎么保存）

BY：大叔18岁 2024-07-17 00:02:31 586 ℃

1、选择整理莴笋。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料，削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

2、撒盐腌制。将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3－4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。

3、铺平晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒。

4、装缸存放。将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸。

想学习就随小编一起看看家庭怎样制作莴笋干吧。家庭怎样制作莴笋干制作莴笋干的材料平时在家庭中制作莴笋干时，需要准备五千克左右的新鲜莴笋，再准备少量的盐，另外准备一个去皮刀和一个可以晾晒的工具。制作莴笋干的具体步骤1、把准备好的新鲜莴笋用刀去掉叶子和根部，然后再用削皮刀把它的外皮全部去掉备用。

前些日子，想着冬日屯食，自己做了一些莴笋干。如何自己制作莴笋干主料：莴笋6支将莴笋去皮，切成0.8-1厘米的厚片;坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟;将焯过水的莴笋冲凉控干水分;将莴笋片放在烘干机的架子上;将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了。

宝宝吃莴笋有什么好处1、增进食欲莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

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