如何挑选新鲜扇贝，如何挑选新鲜扇贝和海鲜
BY：大叔18岁 2024-08-27 04:29:34 1498 ℃
1、分辨扇贝的好坏，可以看扇贝外壳，选购时颜色比较一致且有光泽、大小均匀，不能太小，否则因肉少而食用价值不大。扇贝壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。
2、而冰鲜扇贝要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
扇贝海鲜汤怎么做？全面方法在这里
作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做这道美食，具体方法如下：食材明细扇贝：带边扇贝肉250g虾仁：海虾仁100g笋：少许盐、香油、蒜、葱、山菜少许1、去掉壳的、带边的扇贝肉。
扇贝可以生吃吗 海鲜煮熟煮透吃了才安全
扇贝可以生吃吗不可以。扇贝没有熟熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等。扇贝肉有寄生虫的几率很高，但煮熟了吃就没事，经过高温的扇贝肉，寄生虫都不会生存下来，所以一定不要吃生的扇贝肉。怎样判断扇贝熟没熟很简单，熟了的扇贝会全部开口，不熟都不会开口的。
贝类海鲜胆固醇高吗,介绍贝类海鲜的营养价值和食用禁忌
贝类海鲜是指有贝壳的软体动物，种类大概有1.1万种。贝类海鲜有多种分类，主要有双壳纲、腹足纲、多板纲和掘足纲等。贝类海鲜都披着一两块贝壳，所以才叫做贝类海鲜，常见的有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等。很多贝类海鲜味道鲜美，口感独特，备受美食爱好者欢迎
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