如何判断马蹄新鲜不新鲜（怎么看猪蹄新鲜不新鲜）
BY：大叔18岁 2024-07-16 12:51:15 1597 ℃
1、看颜色：很多朋友都以为马蹄是黑色的，实际上它是紫红色的，而挑选马蹄的时候看一下颜色，颜色越深的是越脆甜的，吃起来的口感是更好的，脆甜多汁。
2、看大小：荸荠其他的水果不一样，荸荠果肉的香甜程度和荸荠的大小不相关，所以大家可以放心地购买大个的荸荠。尽量是越大越好。
3、看外观：很人在挑选马蹄的时候会选择外表好看的，例如表皮光滑等。但是马蹄和其他食物不同，好看的马蹄味道没有那么甜，表面光滑有可能是人工泡水导致，甜味已经被水分冲淡。所以大家要购买时看一下外观，最好是选颜色偏深，外表比较丑有褶皱的马蹄。
4、看软硬程度：买马蹄的时候最好是轻轻捏一下，有的马蹄看起来是非常饱满的，那就要注意了，有可能是泡过水的，如果马蹄的尖角能捏得出水，说明曾经被用水泡过，也不建议购买。
5、看马蹄的尖角：马蹄顶部有一个尖角，尖角长得长的说明这个马蹄快要发芽了或者已经发芽了，马蹄的营养成分都被嫩芽吸收掉了，所以味道自然也不好了。我们挑选那些尖角短的马蹄，尖角短说明它的营养成分还没有流失，果肉鲜嫩多汁，甜度也比较高。
马蹄炒猪肝
配方：马蹄100克猪肝200克绍酒10克姜5克葱5克盐5克生粉20克白糖15克素油30克制作：1，马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。2．把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，
茅根马蹄猪展汤——通便滋阴润燥
2将白茅根、马蹄、藕节、猪展一起放入砂锅中，注入清水，大火煲沸后小火煲2小时。茅根马蹄猪展汤的功效与作用茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。茅根马蹄猪展汤的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，清热凉血利尿通便滋阴润燥。
茅根马蹄猪展汤——清热凉血利尿
茅根马蹄猪展汤食疗功效:清热凉血、利尿通淋营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷、钾、薏苡素适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃虚寒、小便频多而多不渴者茅根马蹄猪展汤所需材料主要食材白茅根、马蹄、藕节、猪展、盐茅根马蹄猪展汤的做法1干白茅根、藕节均洗净备用;马蹄洗净去皮;猪展洗净，切块。2将白茅根、马蹄、藕节、猪展一起放入砂锅中，注入清水，大火煲沸后小火煲2小时。茅根马蹄猪展汤此汤具有清热凉血、利尿通便、补虚强身、滋阴润燥、生津益肺的功效。
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